수확시의 지침 

익은 베리만 따십시오

베리는 따기 전에 익도록 놔두어야 합니다. 베리는 수확 후에 계속 익는 것이 아니기 때문에 베리가 설익었을 때 따는 것은 소용이 없습니다. 가을 우기 동안에 베리에 영향을 미칠 수 있는 각종 곰팡이나 세균 질병과 같이 분명히 베리에 뭔가 이상이 있을 때는 베리를 따지 마십시오.

날씨가 좋을 때 베리를 따십시오

베리는 건조한 날씨에만 따야 하며, 아침 이슬이 먼저 증발한 상태여야 합니다. 건조할 때 베리를 따야 오래 보관되고, 베리에 먼지가 덜 붙어있게 됩니다. 베리는 서리를 맞은 후에는 채집하지 말아야 합니다. 베리는 특히 서리에 민감합니다. 

청정 지역에서 베리를 따십시오

야생베리는 도로변이나, 인구 밀집 지역이나, 산업시설 주변이나 발전소 또는 비료로 처리된 지역에서 수확하지 말아야 합니다. 

깨끗하고 적절한 수확 장비 사용

바구니나 버킷에 베리를 수집하고, 절대 플라스틱 백은 사용하지 마십시오. 베리를 본래 상태로 보관하려면,한 용기에서 다른 용기로 옮기는 것은 피해야 합니다. 베리 운송시에는, 베리에 먼지가 들어오는 것을 방지하기 위해서 뚜껑이 있는 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

베리는 다른 식품과 마찬가지로, 적절한 위생에 대한 주의를 가지고 취급해야 합니다. 깨끗한 손으로 베리를 따십시오. 비누와 물로 손을 씻거나 야외에 있을 때 손을 깨끗이 하기 위해 위생 물 티슈를 휴대하십시오.

손으로 하기 보다는 베리 따는 기구를 이용하면 더 많은 베리를 수확할 수 있습니다. 긴 또는 짧은 손잡이가 있는 베리 따는 기구는 짧은 시간내에 많은 양의 베리를 따기 원하는 사람에게 적합합니다. 하지만 베리 따는 기구 사용시에 너무 거칠게 다루지 마십시오. 왜냐하면 이듬 해에 베리 열매를 맺게 될 꽃 봉오리를 파괴할 수 도 있습니다.

너무 오랜동안 따듯한 장소에 베리를 두지 마십시오

국내 사용으로 베리를 수확한 후에, 베리를 조리하거나 보존하기 전에 서늘한 장소에 보관하십시오 베리를 수확한 후에는 가능하면 빨리 베리를 냉동시키거나 잼이나 주스로 만드십시오.